La Serra de Tramuntana, un paysage culturel unique en Méditerranée
La Serra de Tramuntana s'étend sur près de 90 kilomètres au nord-ouest de Mallorca, d'Andratx au cap de Formentor, séparant la côte la plus abrupte de l'île de l'intérieur agricole. Ce n'est pas seulement une chaîne montagneuse : c'est un paysage façonné pendant des siècles par l'homme, avec des terrasses en pierre sèche, des oliveraies centenaires, des canaux d'irrigation d'origine andalouse et des chemins autrefois empruntés par les charbonniers, les ramasseurs de neige et les bergers. C'est pourquoi l'UNESCO l'a déclarée Patrimoine mondial le 29 juin 2011, dans la catégorie des Paysages culturels.
La visiter combine deux expériences bien distinctes : parcourir ses villages et ses points de vue en voiture (ou à bord du train historique de Sóller) et chausser ses bottes pour marcher sur des sentiers tracés dans la roche depuis des générations. Ce guide rassemble ce qu'il faut voir, comment se déplacer et les itinéraires qui résument le mieux la sierra, avec horaires et prix actualisés.
Que voir dans la Serra de Tramuntana
- Valldemossa et la Real Cartuja, avec sa tradition chopinienne
- Deià, le village d'artistes suspendu au-dessus de la mer
- Sóller et Port de Sóller, reliés par le tramway centenaire
- Fornalutx, l'un des villages les plus charmants de l'île
- Sa Calobra et le Torrent de Pareis, entre route vertigineuse et canyon
- Banyalbufar et Estellencs, avec leurs marjades (terrasses) sur la falaise
- Le monastère de Lluc, cœur spirituel de la sierra
- Des points de vue comme Ses Barques ou Ricardo Roca, avec vue sur la côte nord-ouest
Tour Premium : Merveilles Cachées de la Sierra de TramuntanaVoir les disponibilités →Valldemossa et la Real Cartuja
Valldemossa est la porte d'entrée classique de la sierra depuis Palma : rues pavées, pots de géraniums et la silhouette de la Real Cartuja dominant le village. Le monastère, où Frédéric Chopin et George Sand passèrent l'hiver 1838-1839, peut être visité à l'intérieur, avec des récitals de piano inclus dans le prix.
Le train et le tramway de Sóller, la plus belle façon de traverser la sierra
Le train de Sóller traverse la montagne depuis Palma en un peu plus d'une heure, en passant par le tunnel du Coll de Sóller et en longeant des orangeraies avant d'atteindre la vallée. À Sóller, il se connecte au tramway historique qui descend jusqu'à Port de Sóller, la baie naturelle où se termine le trajet, avec une promenade maritime idéale pour déjeuner face à la mer.
Deià et Fornalutx, les villages de pierre
Deià a acquis une renommée internationale pour sa lumière et pour avoir été le refuge d'écrivains comme Robert Graves, mais reste un petit village de maisons en pierre dorée grimpant vers l'église. Il vaut la peine de descendre jusqu'à Cala Deià, une crique de galets entre les falaises, et de se perdre dans ses ruelles sans voiture. Fornalutx, à quelques minutes de Sóller, est encore plus intime : orangers sur les places, façades en pierre et rues si étroites qu'on ne peut les parcourir qu'à pied.
Sa Calobra et le Torrent de Pareis
La route Ma-10 vers Sa Calobra (Ma-2141) est l'une des plus spectaculaires d'Espagne : 14 kilomètres de virages serrés qui descendent jusqu'à la mer, avec le fameux Nu de sa Corbata, le virage où la route passe littéralement sous elle-même. En bas attend le Torrent de Pareis, un canyon qui prend naissance dans le site de S'Entreforc et débouche entre deux parois de roche presque verticales, formant l'une des cartes postales les plus photographiées de Mallorca. En haute saison, la circulation est saturée : mieux vaut partir tôt ou envisager d'y arriver en bateau depuis Port de Sóller.
Les Jardines de Alfabia
Au pied du Coll de Sóller, les Jardines de Alfabia sont un domaine seigneurial d'origine islamique avec des bassins, des palmiers centenaires et un canal d'irrigation qui continue d'arroser le potager comme on le faisait il y a des siècles. C'est une halte courte et très appréciée avant ou après avoir traversé le tunnel vers Sóller, surtout avec des enfants.
Jardins d'Alfabia : maison, jardin et vergerVoir les disponibilités →Meilleurs itinéraires de randonnée : le GR-221, Ruta de Pedra en Sec
Le GR-221 ou Ruta de Pedra en Sec est la grande traversée de la sierra : il relie Port d'Andratx à Port de Pollença en suivant les anciens chemins pavés, avec un réseau de refuges où passer la nuit à chaque étape. Il n'est pas nécessaire de le parcourir en entier pour en profiter : des tronçons isolés comme Deià-Sóller ou Valldemossa-Deià sont parfaits pour une journée de randonnée avec vue sur la mer, des terrasses d'oliviers et quelques passages de forêt de chênes verts.
La Serra de Tramuntana: Randonnée et paella au feu de bois à EsporlesVoir les disponibilités →Esporles et la gastronomie de la sierra
Esporles, sur le versant de la sierra en direction de Valldemossa, est une bonne base pour combiner randonnée douce et gastronomie locale : maisons de payés, riz cuits au feu de bois et une tradition maraîchère qui se remarque dans chaque plat. C'est également l'un des points de départ les plus pratiques pour s'aventurer sur les chemins de pierre sans avoir besoin de prendre la voiture.
Masterclass culinaire avec la chef Aina Aulí. Technique et culture du riz à EsporlesVoir les disponibilités →Comment y arriver et conseils pratiques
- En voiture : la Ma-10 traverse toute la sierra d'Andratx à Pollença ; c'est la voie principale pour relier les villages
- Stationnement limité à Valldemossa, Deià, Fornalutx et Sa Calobra en haute saison : arriver tôt ou opter pour le train/bus
- Le train de Sóller est l'alternative sans voiture la plus pratique pour traverser la sierra depuis Palma
- Prévoir des chaussures de randonnée, de l'eau et une protection solaire même sur les itinéraires courts : certains tronçons offrent peu d'ombre
- Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour randonner ; en été, mieux vaut partir très tôt en raison de la chaleur